那拉集团天马乳业重磅发布《马奶营养功能与产品开发》 马奶新突破

2026 年 3 月 20 日，由著名主持人朱军老师倾情主持的那拉集团二十周年庆典在西安盛大启幕，这场汇聚行业力量、共话特色乳业未来的盛会，迎来了极具里程碑意义的时刻 —— 新疆驼乳工程技术中心副主任、那拉集团商学院院长丁乾根重磅发布《马奶营养功能与产品开发》学术专著，以硬核科研成果为中国马奶产业发展立标定向，为大健康时代的国民营养需求献上全新答案。

在新书发布现场，丁乾根院长深度解读了这本专著的核心价值与研发初心。他表示，那拉集团深耕特色乳产业二十载，始终以科技创新为核心驱动力，从驼奶到马奶，从产业布局到科研攻坚，从未停止探索珍稀奶种营养价值的脚步。《马奶营养功能与产品开发》是那拉集团联合新疆驼乳工程技术研究中心，集结众多科研人员多年心血的结晶，也是行业内聚焦马奶营养研究与产品开发的重要著作，填补了马奶产业系统化科研的空白。

专著中系统梳理了马奶的天然营养优势：其酪蛋白与乳清蛋白比例接近人乳，低致敏性、高消化率的特质适配全年龄段人群；乳清蛋白含量高达 49.3%，牛磺酸含量是母乳的 2.9 倍、牛奶的 19 倍，维生素 C 含量为牛奶的 8.7 倍，还富含钙、磷、铁等多种矿物质，在促进生长发育、增强免疫、调节血脂等方面具备独特优势。同时，专著深入解析了马奶中 773 种乳脂球膜功能蛋白的免疫调节、细胞代谢作用，还针对马奶发酵工艺、标准化生产、衍生品开发等关键环节给出了科学方案，为马奶从区域性民族食品向高值化功能性食品产业化发展提供了完整的理论与实践支撑。

“特色乳产业的发展，离不开科研的深度赋能。” 丁乾根院长强调，那拉集团始终坚信，只有把珍稀奶种的营养研究做深、做透，才能真正实现产品的创新升级，让特色乳的健康价值走进千家万户。此次《马奶营养功能与产品开发》的发布，不仅是那拉集团二十周年科创成果的重要展现，更是集团推动马奶产业标准化、规模化、高值化发展的重要开端，标志着中国马奶产业正式迈入科研引领、规范发展的新阶段。

而这一科研成果的落地与转化，正依托于那拉集团 “五五规划” 重点项目 ——那拉集团伊犁天马乳业的重磅布局。作为那拉集团深耕马奶产业的核心载体，伊犁天马乳业由伊犁哈萨克自治州昭苏县商务工信局党组书记陈晓疆与新疆农业大学马产业首席姚新奎教授共同揭牌，扎根有着 2000 多年养马历史的 “天马之乡” 昭苏，坐拥得天独厚的天然马奶源禀赋。

伊犁天马乳业依托昭苏优质马奶资源，打造了标准化的马奶养殖、收储、加工全产业链体系，不仅建设了专业的马奶智能化生产线，还与新疆农业大学等科研院校深度合作，将《马奶营养功能与产品开发》中的科研成果快速转化为市场产品，实现从奶源到产品的全链路品质把控。未来，伊犁天马乳业将以科研专著为技术指引，开发马奶粉、酸马奶、功能性马奶制品等多款产品，让马奶这一珍稀营养佳品走出伊犁、走向全国，既带动当地牧民增收致富，助力乡村振兴，也为国民提供更多元、更优质的特色乳营养选择。

从驼奶产业的标杆打造，到马奶产业的科研破局，那拉集团二十年来始终坚守 “匠心铸印” 的初心，以科技创新为犁，深耕特色乳这片沃土。《马奶营养功能与产品开发》的发布与伊犁天马乳业的布局，正是那拉集团开启 “五五规划” 新征程、布局全球特色乳产业的重要举措。未来，那拉集团将继续以科研为翼、以产业为基，解锁更多特色乳的营养价值，推动中国特色乳业向更高质量、更宽领域发展，让丝路特色乳香飘向更远的未来！